Suggesties van de chef

Hier kan u de suggesties vinden die door de chef zijn gemaakt. Ze zijn toepasbaar op allerhande feesten.

Deze menu's zijn toepasbaar op feesten zoals huwelijken of communies. Vraag naar meer informatie bij de reservatie van uw feest.

Menu's

Tongfilets

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Zalmmousse van de chef
  • ***
  • Witloofsoep met gerookte zalm
  • ***
  • Normandische tongfilets met prei en aardappeltorentjes
  • ***
  • Pronkgebak of ijstaart
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €65 per persoon

Zalmfilet

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Terrine "Neptunus"
  • ***
  • Langoustinesoep met garnaaltjes
  • ***
  • Zalmfilet met Oostendse vissaus en aardappeltorentjes
  • ***
  • Dessertenbord
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €65 per persoon

Kalfsnootjes

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Gandaham met meloen en oude Portogelei
  • ***
  • Aspergeroomsoep met Serranoreepjes
  • ***
  • Kalfsnootjes "Archiduc", seizoengroentjes en kroketjes
  • ***
  • Pronkgebak of ijstaart
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €65 per persoon

Chateaubriand

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Carpaccio van ossehaas met basilicum-olie en Parmezaanse kaas
  • ***
  • Kervelroomsoepje met krokante spekreepjes
  • ***
  • Chateaubriand met peperroomsaus, seizoengroentjes en kroketjes
  • ***
  • Dessertenbord
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €65 per persoon

Scampi

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Parmaham met meloen en Italiaanse dressing
  • ***
  • Visroomsoep met garnituur
  • ***
  • Scampi met zachte kokoscurrysaus
  • ***
  • Sorbet naar keuze
  • ***
  • Scampi met zachte kokoscurrysaus
  • ***
  • IJstaart
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €70 per persoon

Zalm en eend

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Cocktail van zeevruchten
  • ***
  • Tomatenroomsoep
  • ***
  • Zalmfilet met kreeftensaus en aardappeltorentjes
  • ***
  • Sorbet naar keuze
  • ***
  • Eendenborstfilet met gevulde appel en kroketjes
  • ***
  • Dessertenbord
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €70 per persoon

Lottefilet en Kalf

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Gerookte Noorse visschotel
  • ***
  • Rivierkreeftensoepje
  • ***
  • Lottefilet op een bedje van prei en aardappeltorentjes
  • ***
  • Kalfs- en ossehaas, boeket met seizoengroentjes en kroketjes
  • ***
  • Feestgebak
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €70 per persoon

Waterzooi en chateaubriand

  • Receptie met hapjes
  • ***
  • Gerookte zalmfilet
  • ***
  • Langoustinesoepje met garnaaltjes
  • ***
  • Waterzooi van zeevissen, Sint-Jacobsvruchten en scampi
  • ***
  • Sorbet naar keuze
  • ***
  • Chateaubriand met peperroomsaus, boeket van seizoengroentjes en kroketjes
  • ***
  • Ijstaart
  • ***
  • Mokka met versnaperingen
  • ***
  • Inclusief dranken vanaf receptie t.e.m. de koffie
  • €70 per persoon